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10道春季家常美食,荤素搭配,好吃营养又美味

作者:佚名    来源:互联网    发布时间:2020-04-04 18:49    

4、锅里放入少许的油,爆香葱姜,然后加入刚子煮蛤蜊的水,最下面的可能有泥沙需要倒掉,然后加入冬瓜煮至7成熟

材料:豆腐干(薰的豆腐片)260克,芹菜220克,里脊肉100克,豆豉1小撮,大蒜3瓣,青尖椒2个,小米辣椒3个,植物油,盐,剁椒,生抽,老抽,白胡椒粉,鸡精各适量;

2.里脊肉切成薄片(最好要锋利一点的切片刀),加入10ML生抽、少许淀粉,拌匀腌20分钟;

4.锅中留底油,下入豆豉,炒香,再下入豆腐干,炒匀,加入半碗清水,盖上锅盖中火焖2分钟加入一茶匙盐炒匀;

5.加入青红椒炒匀,再加入芹菜段,大火炒匀,调入5ml生抽、5ml老抽、一勺剁椒,大火炒匀;

2.芹菜择去叶子切去根须,洗净后切成约3厘米左右长的段;大蒜拍松后去皮切粒,姜蒜切末;

2、就像切土豆丝一样切咸菜疙瘩丝,不要切的太细,然后放到清水中浸泡,时间大约5分钟,然后再冲洗两遍。

3、起锅烧油,油温六成下入葱花、干辣椒爆锅,之后把准备好的肉丝下锅,炒至发白滴几滴料酒去腥。

4、把切好的咸菜疙瘩丝放入锅中,大火爆炒几下,此时需要适当的滴几滴清水。当炒至断生时,大家可以撒上些许的青红椒丝或者香菜段,搭配一下颜色。

5、出锅前记得点几滴香油,淋上几滴起锅醋,瞬间整个厨房都弥漫着炒咸菜疙瘩的香味,配上一碗小米粥,来上自己蒸的大白馒头,怎一个香字了得。

1、首先我们要准备一小把的干木耳,把干木耳放入到温水当中,对其进行泡发20分钟,对木耳进行泡发的时间,不要超过两个小时,否则木耳中的细菌就会因此而滋生。泡发好以后的木耳,我们还需往木耳中加入两勺面粉和半勺食盐,并用手对木耳进行抓拌清洗。

2、起锅烧水,锅中加入半锅清水,大火将水烧开以后,把浸泡好的木耳加入到沸水当中,用大火对木耳进行焯水8分钟时间,等木耳完全焯水断生以后,把焯好水的木耳快速捞出,并放入凉水当中对其进行降温,这样能让做出来的木耳口感特别脆口。

3、木耳准备好以后,我们需要准备一小撮香菜,将香菜清洗干净切段备用,再准备一个洋葱,将其切成葱丝备用,然后准备一些大蒜和小米辣,将其切末装入碗中备用。

4、准备一个小碗,把准备好的蒜末小米辣加入小碗中,再加入一勺食盐,两勺生抽,一勺蚝油,最后加入5克白糖,少许香油将其搅拌均匀,做成调料汁备用。

5、然后把准备好的香菜、洋葱加入到木耳当中,将其和木耳搅拌均匀,再加入准备好的调料汁,把碗中的所有食材搅拌均匀后,让木耳静置腌制上两个小时,一道美味的凉拌木耳就可以进行食用了,做好以后的木耳用来下粥吃的话,真的特别爽口。

1、用刀切去金针菇底下的老根,然后用手把金针菇撕成一撮撮的,放入水中浸泡清洗干净,攥干水分。

3、碗中磕入2个鸡蛋,快速的搅拌,打散打均匀,然后倒入一个大平底盘中(盛鸡蛋液的盘要比金针菇大,不然金针菇在里面舒展不开,容易拌碎了)

4、把腌好的金针菇放入鸡蛋液中,轻轻的来回翻一下,让金针菇能均匀的沾满蛋液(金针菇挂蛋液要挂均匀,不然后面沾淀粉也沾不均匀,影响炸出来效果)

5、把沾满蛋液的金针菇略微控一下蛋液,然后放入盛淀粉的盘中,来回的颠一颠,让金针菇挂住淀粉。

6、锅内加入适量的植物油,烧热至5成热,把沾满淀粉的金针菇逐根的放入油锅中,炸几秒用筷子搅拌下,来回的翻一下面,炸制金黄色沥油捞出(用筷子搅拌下防止金针菇黏在一起,来回翻一下面可以让金针菇炸的更均匀;油烧热后要改成小火炸,金针菇比较嫩,火候太大容易炸糊了)

7、把炸好的金针菇放入锅内再次复炸一下,捞出沥油装盘,撒上熟芝麻就可以了(复炸一次可以让炸出来的金针菇更加的酥脆)这道炸金针菇就制作好了,关于调料方面我选择的是中国传统的调料——十三香。

4、一分钟后放芦笋继续一同翻炒,放适量盐、一勺老干妈和少许生抽,翻炒均匀即可出锅芹炒豆腐干

1豆腐干洗净,切成条。药芹切段(有人喜欢药芹焯水,焯过水的药芹药味小,我看这药芹很鲜嫩,没焯水。老的我也要焯水的。)

4倒入少许开水,(倒入开水能使药芹鲜嫩,青翠。)大火烧开后,撒上鸡精,就可以出锅了。

1、将吃不完的馒头切片,厚度要适中,太薄了容易糊,太厚了中间不脆,馒头片切好之后放在一旁备用,在碗中加入清水,再加入一点食盐搅拌均匀,将切好的馒头片轻轻地蘸一下盐水放在一旁。

2、起锅烧油,等油五成热的时候,改用小火,将馒头片一片片放入锅中油炸,油炸的时候,记得用筷子翻边,不然很容易炸糊,等到两面金黄时,就可以出锅了,将油滤干,冷却一下就可以吃了。

材料: 豆腐一盒(900G)、葱一根、蒜四瓣、姜四片、小红辣椒三根、李锦记辣椒酱2大勺、水淀粉少许、盐适量、鸡粉少许;

3.将豆腐表面的水分擦净,锅内起油,煎,至表面金黄,翻面,煎至另一面金黄为止,捞出备用;

4.同一个锅内,在煎过豆腐的油里放入葱姜蒜辣椒爆香,然后倒入豆腐,添水至没过所有豆腐的一半即可;

好了,今天的分享就到这里了,您最喜欢那道美食呢?这8道您吃过几道?您希望下期看到什么样的美食?欢迎评论区留言讨论!

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